做法：
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1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。% I2 T( y: D+ F5 x
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2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。
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' r- A. L9 @3 z3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。8 w' r5 @7 n- J
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在茶餐厅吃过。秋天风高物燥，炖雪梨就很合适。