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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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* x" J" T9 H1 a2 ~) c' d' I如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！, o  C: B% a" u: h, t' z# `4 P

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准备时间：30分钟! \% b) C" I5 V: D4 R4 ]2 a
烹饪时间：3小时: K% G  N" J+ Q
量：10人份
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4 Y$ ]8 \/ j, Z( f5 X; u7 p材料：
9 j* S+ I) W: {+ y藕:4节
2 g. \  x) U3 Q糯米:3/4杯 ; n% F4 Z8 Y7 o8 Z
黄冰糖:150g
# i+ L4 a) A; z% F桂花:1小匙 (tsp)9 t/ T, f/ h  p/ F
牙签:6根
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; e' Y& a8 [# K9 g5 u* X做法：* b& y8 l. _/ D( v& g5 {3 F/ P2 @
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；/ h5 }8 F* _: Z- z) N- |
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；& F8 Q  R# Z% M7 D4 L
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；: O$ M- }' t* i+ p4 i  j7 y
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
9 o* |- P/ b# w9 z/ S* m. _; I5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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6 \9 y+ g/ G, l  i3 `' o( t/ O贴士：
( N3 ~3 F: h7 I/ R; K7 n! va). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。9 `4 T; @) t# [  _+ u; q
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过3 W0 I# d  a: y# q
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦