原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条) [. ~% M- e6 |+ U
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖- P2 X' b0 R3 V8 Q1 B

' l. A! y$ B7 {0 C! }+ {+ a事先准备：1 T! T% b+ J+ D" h5 ~8 C
1. 肉切末（或绞碎）。
1 {0 |0 k: c/ j! Q! [7 A/ v2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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3 m' h8 g) m2 }; ^: l制作过程：. o' A1 N- w4 h
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。% _, v6 N0 D& E6 q5 t

/ ?% e2 M; P, ~4 d* S/ A2. 加入肉末炒至变色。' _3 ^0 f! n5 O5 B  x

7 P, x! D0 w6 F4 b0 D! R1 i* O% D3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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/ _* x( d/ \4 t7 w, p" G: M+ j4. 加入适量生抽。
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2 [# ^! F1 j7 X7 g; H5. 加入适量老抽。
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7 L/ W  O2 j2 _, B9 E- P6. 加入适量五香粉。) R  T' d+ x$ [* V

0 y' E/ P1 e' \) |9 X7 Q. `) b7. 加入冰糖。7 B8 x1 \+ J8 u6 |' M5 J

' I' P* v9 A; H5 S8. 加入葱头酥。* ?# E# C) n" p6 ]- S

$ w0 |+ X4 R9 D3 c9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。- B" J, o, e3 U5 G# A' k  r. J# h

1 S5 O- L( |" v3 E0 x贴士：
1 q: I2 Z* r3 P葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用9 ?2 z' J+ q0 w. T
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 * [% _2 ~9 g2 L8 E& j8 _' z
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。3 l; r$ S. o, x/ j( o

看成香菇肉操面了。( i2 B3 y* [8 x! g) v
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
: G! i% Q8 _2 E* \) j! s纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。