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; C9 p- h; t4 @) u% d8 G$ _' B# \0 N
材料
8 Z4 X& h* R# h4 A（1）牛腱子肉（shank）
+ T" y- |! H+ y8 J0 v) `（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮: f& m; y% P9 M( g( s
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
; a% \  G1 E+ S（4）红薯粉丝（耐煮）. X( ]) }" t5 j$ ~2 x/ [" n4 D
（5）青菜心、香菜、葱花
+ H8 n9 P" ~& X. W, T步骤：
: r3 M+ g( _1 o7 R  W（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净' o5 i% |% J& y0 q" S, J! V6 s' S
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
: o) [$ T" ^$ `3 o% }净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
! J: ]- ^4 w2 c（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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' t3 n1 a8 M4 E/ x- d* C- K$ O' X$ C过程图
. A4 H2 x+ @( R: h# `( E- e材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
8 M  s: i. r4 E* k6 V葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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步骤：8 ~8 p4 x- ]4 \8 ^
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净! e6 J* e6 W& M- ^' `3 c: S5 x
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牛肉切片
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3 P0 X* ]3 W7 M) E- V# B; D8 G& L7 q0 }" ]

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成品$ A. b  r5 G5 n  L0 N- w! `
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢