XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。0 G8 Z6 l4 L4 Q  k7 J! U
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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! e( ^6 k0 |" c猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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6 z. R- }& O/ }9 ?1 h蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 9 d6 A$ P7 q& S5 c5 W/ N) ]

4 ~' K" v$ \1 l% C8 ?8 M爆香姜片放入猪柳两边煎香
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待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 7 l1 }' F5 I" f- b
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