泡椒田鸡

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( F% r' W6 E9 x3 Z4 w; t) M泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可
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3 k+ Q9 p- V6 j2 i! V　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）; s/ b3 f2 a; B' G' ?9 F7 U: _
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　　【做法】
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　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟: [. r' i; V# R5 h6 ~0 \+ e

0 z4 s3 E8 [! ?  I) @: b' F　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）( M3 q  }+ a3 R. t$ n2 T
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　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮  W7 Y  X7 p# h( M- M' L9 z" j6 y
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　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。