所属菜系+ ?, q2 V9 [) d1 r. P5 Y' z- \
　　浙江菜( [% M  O/ h7 W: |; |

$ ?7 V) G4 b' m: s特点
* e/ K4 d/ e6 k& k0 y9 A　　此菜香酥可口，外焦里嫩。0 D8 I8 y6 O# `5 b. B: d; u" [# t( [
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原料1 U# f$ O( n9 P! J4 A
　　牛肉350克，网油300克，马蹄100克,葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。
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制作过程
4 F( e; y6 [# U& C- G9 h9 C　　(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。 　　% f/ Q  [. o5 a7 D+ y1 @5 A" Q
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    (2)马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。8 K, v8 i/ g* Y. `; i
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    (3)将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。 　　
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营养价值:
) {) k, d, \0 p牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源 。 　　: m4 C' Z3 c, F# V* W; ?# Z, f: h1 {

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特点：
  [6 y* z# p3 v* d+ ~# e　　此菜香酥可口，外焦里嫩。
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-16 22:40 编辑 ]

看上去流口水，嘿嘿……( d# r8 h8 N  Z) o; D6 {
不过不喜欢甜的东西，所以做菜从来不加糖，不知道会不会影响味道。

看不到图，不过这名字可是够诱人的，收下了，谢谢