豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。0 M' I! `/ ]) f- t# d
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
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番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 * v5 n  j" N$ d

5 d! x0 d6 R+ o$ n* s 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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. n. @2 L3 O  `  ^6 ]8 @ 待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 " T6 B( u2 O, R: p

4 R5 m1 _0 o4 V/ K豆蓉摩摩喳喳 & i/ h& b% p$ q+ w, R- s2 K

( _1 f) ^6 ]: o% I一种口感丰富的特色甜品