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. U; }1 r7 w+ u4 H  H+ R" U烹制方法（二人份）　 $ _& G$ N+ t' |: Q5 p$ i# d' [

# ?2 |+ r8 w5 R5 u* i       材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。
6 b  t- m* b0 G. `( ^$ Y" T9 @   　　调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）! S4 T) u7 u! z! x1 r  h  i
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$ |0 ?% A! y/ ~* P/ l6 X' S' p1 大白菜洗净、切丝。 " [8 |) S* }1 [1 S! ^
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2.香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。 : q& D8 L* s1 N/ F9 D0 t8 q0 v3 f, `

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3 用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。* f) f7 X' c) s7 ~4 X( g* K

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4 加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。
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2 f, j' o  ^" R/ V贴士：( X. V0 X5 C; S+ s% b
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1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。
8 p) }. D' k  p/ K8 ]8 B. F: H2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。
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这菜不错啊,又好吃,又经济实惠,就是主高汤不好搞

主要炒菜的也是一个大美女,看身才火啊,胸大,呵呵

高汤定味是关键，看似简单，其实做高汤可费工费时着呢，这菜和上汤白菜是一类的

越是简单的东西越体验厨师的功力，我还是不去挑战这一道菜了吧。

确实高汤是这道菜的重中之重，如果没有高汤，至少也要骨头汤什么的味道才会好。在里面放几个虾仁应该更好！

这汤看着很简单。。不过很清淡。。很适合夏天喝。

最近特想吃素的，这道菜确实是一道不错的选择！

楼主太有财了.经济实惠的好菜啊.看来要好好的向你学习了.

学习了，今天来试，省得天在就是两样炒在一起