今天来介绍山药烧鸡。1 ]& A( L( @2 D7 i. ~. ~, p   M6 [( N% L  H" t+ Y$ } 原材料当然是，山药和鸡拉。。& ^, o3 I4 }0 r  P* ` 佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣 , J# J: ]- Y* C7 ^0 V; w+ }- m/ H9 Q) ] 鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； % `+ Y' m* E' F9 g/ J/ g; ~4 T( J大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； # @, ~1 z& _, z2 N; @. J9 f加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。" z! T% ?; i. U& y （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） * B; n) L; R( f! Z# ~/ B. G0 C 9 V" [# g5 v  K  s1 ^8 p 5 s( e- z3 d3 }' [; s$ n

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.