具体做法：4 A, o- G1 p  H
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6 Y6 ^3 {1 S/ W0 i原材料：
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  i4 ^3 F  ~8 O, l# r4 d1、豌豆煮熟   待用2 Z& P" b# R4 e' m
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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3、隔夜的珍珠米饭
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做法：; ^( _9 K) @+ |' ?0 I1 s# t

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1、先加入油，温度烧到大概80度
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2、下豌豆翻炒, V! u7 _% ~* @( W4 p5 U$ ?2 K- b
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3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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4、加入冷饭翻炒7 f& e; C, A4 H) v+ w0 p1 }- t4 ]
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5、加盐，鸡精  翻炒7 j. {. U5 c/ `' D( K

5 P& ]$ {& _# a% ?6、起锅$ E7 s9 T, k/ C* G# g* F" D9 S

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6 u- g$ ], H& h7 N7 V/ ~! h! C一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。% A; H+ j, P. y4 f( P$ G0 G  x! I
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~" O( Q2 b& N9 d( i6 a  G
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~