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用到了：
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北豆腐......1块" t, J* M' l$ r

9 O2 e* U3 A( k" A* y胡萝卜......1/4根5 q' m$ ]" |2 R/ Q5 s" n4 m
5 b$ x# S* D* D1 P. i* d
豌豆......少许2 _9 _& b2 X: w; A( w0 F

  M  a, K; Q6 U$ k" I5 V7 [（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）7 `3 F' E  Y: K; ]- i8 C' b
% q3 H5 d+ h: H: z! X
花生......少许& ~" V; r4 H5 l- g. ?1 X
5 ~6 O4 F% I  p5 E& ~: W/ n3 S
干辣椒......4根
1 E. ^8 p: y  l* o" W
. ?1 g0 |3 W) s% n（辣椒的量随意）
6 w6 h  {; O4 C, e
  `3 H, y- X; g! k花椒......少许' o& x) k* ]/ Q- w
2 g5 ^) B- \& U/ J
姜......4小片  y" u/ |1 c2 x! p

9 s9 F/ T6 i; `+ ?& r( O0 k白糖......1小匙  w3 l) ^- V- ?7 N  g' Z$ P

0 C% y6 C0 `5 @7 o! D. ?8 Q生抽......1小匙
4 r  l) n7 `. X3 {8 |. B1 a6 A
% T* x+ ?/ ?+ b; y1 Y陈醋......1小匙
+ I* Z& c  }* e/ P/ g
$ K! I; s$ U$ I) ]  j$ q香油......1小匙
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; |" H: m( O: {. e; }盐......少许
6 d8 B. b1 Y& g+ N2 J/ s" L' O
8 P. T2 V9 d2 L7 f) W" J  z& V做法：
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, }! T; k0 k/ \% N1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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* v# F; F! }" b2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。. i2 B5 N) C  {6 V
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/ `  Y# m# f( v/ f) D$ ~; B3 K5 D! |' F% r4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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: H. D$ [' O+ ]  T) |, c4 j[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，- M* P6 L2 K; W# H

' n- P: ]% Y3 j$ h很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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3 Y) ^' }) I5 v9 }, l很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。