朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢- r2 [) Z! l3 V1 N# ^4 |& C
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1 x) O6 I: `! {1 K, A原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精3 i- o9 V( f* B+ ?4 H! i
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做法：
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- @' |- g2 b* D2 b; [6 S 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
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% N1 y8 y1 u. f2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就1 x4 l1 w" [5 g# }: r
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    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
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3.先热锅，放入色拉油。1 x) o1 g0 ?& D9 V3 f% j
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4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
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: |2 |9 h2 b4 H0 n4 m 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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! l( `7 r4 Y5 U, o# u 6.马上放入咸菜。
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5 z. y* ]% o% `! j7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
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) V/ m- J. r' f 9.根据家里人数放水。
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) l- l$ k$ M6 V1 U: U10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。7 N+ y0 Z, [$ N( J0 M9 L
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11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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/ [+ u5 D; u& v, I0 ?) e 13.把面条放在碗里。) H" E" b  z" Q1 a, q
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14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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; Z1 @" }; n1 L& v   又能很快吃到美味啊！
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* j; A; l7 D7 c2 D# w, k! a& S黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象- F2 n9 S: {3 c1 j7 [3 d: ~

+ \% ?! A7 J$ q: N# e   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
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3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
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5 g- R3 Y% V; X9 e朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊
+ q5 l+ `6 k- e, f; R一道很好的主食) p" H! x( A7 g5 f; [- f4 _# l9 W
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了