, @7 R' _! M" W # P1 L, {' y  s8 b4 s4 [ ( g& j) m- Q8 R% S/ L! N/ y  P1 F: f* V0 T 路过的朋友" S) ^9 }" h, {9 y 3 d) P. W0 e! Z( H9 w! r. [' j 请顺手点击右上红心 4 O% [' {* `3 z) g/ U % B% F# u1 g) O# ] 支持一下  ^_^ 3 F9 E* Q' a  `; i  v$ r3 V1 N 7 H: n& j. }% n: C, m3 o3 {有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ 8 l9 X. T: R* S+ h9 A& A( E* c' |  j( f) w/ w" e  l 8 g( D2 y; k" J9 M9 K, X7 M. [ " H! V3 _! [" E3 ~4 d原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。2 U% k5 U) G1 n: g) @ 4 ^! k# j  [* c( Y' B- ~0 v & @7 J1 c$ b! V1 r1 ^5 H; T$ ? % I/ {* Q' p) |" P* Y蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 , d7 Z3 B  e. a1 L% s3 q 8 L. S5 L8 T8 g1 P, s9 n, v2 z煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。# c& |0 K' f8 g" m2 k# z( e # D- j" r  e- H; M& a# c- o剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 8 T5 m4 ?( c: F8 L, t& K0 a2 Q/ {6 c" T5 r) s, H. [ ' o* O6 o" H& {, y* J / w; w& ~) f4 n0 X! j  U" b% i: O/ p# Z& r  P$ J* s 做法：   o$ Q1 Q' u5 t" u8 H& n  v" O1 a; a' C   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； ( {' O' g7 B+ B   ' q4 y% Y0 _- H/ W1 b   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 , V& D' f" I& x. O6 g0 c. M 5 l) U9 V) V1 H, M 7 ^2 r9 ]5 K5 M+ G5 y; n! k8 \, p" x' V" N9 X   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；% [* _. \& _( j# T# X - a# {' L3 E: w, r% s  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； # J7 b" E4 ?: [; P9 [9 R3 Z : n  C: D& d) [/ p: Y$ Y6 j1 y* ^; P" L " K! b4 C+ V3 ^! J  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； " T; t6 j4 g2 J- J( R) O' N+ p, i   l  o, _0 N% i9 C' }, ~4 i  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。2 {/ _( N& Z1 _6 j* H' ` , l' g; B0 e& W 6 {) T% w. G3 m, F; |) m/ S * t, w+ a% _% e0 `8 s4 c2 s / B* [  o* e' D) l: X+ r! i! B) s) s( C0 W 美味出炉全展示~9 E: W/ C5 X" c; Y* N ! ?2 e5 u7 @5 l9 z 7 ^/ X$ E* x' X6 ]) E- h# y路过的朋友  P0 l  ?2 p/ l$ A  M 2 f- i; {4 U# ^+ F; m1 t1 t. z. p 请顺手点击右上红心 3 p; `0 Z3 T" ]+ m, o# h ; B7 {# L9 K1 o4 ]. ~0 l) q; g支持一下  ^_^ ; M* b- Y( B  {& t5 N* i" { ! J+ v9 K+ y3 R0 U# ~ * t+ T2 J/ X; b # P& I: A! w7 l- a0 [ ) x  x( C9 j6 o1 X7 q- o- D

8 s  ]1 _9 m5 f0 y! J
$ s! M! i, T+ E2 z/ S! P+ }[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。% q3 |1 F, q0 r1 Z& s6 ]: j
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下