[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]# T* P& }# L! P8 [4 H" K
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材料：4 W! o" c* A# I* }% x7 L1 }
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
; M' t1 h) o2 y$ E做法：+ @, p4 P0 M1 n- `8 U: H4 e% i9 V
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
8 p, f* n. i& v/ q$ U* W２、橙子去皮取肉切成小块备用。$ v+ ~3 ?7 a& W
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。9 N0 P7 m9 \4 j( a/ P" k% S
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。# B" J' y2 Z& g( P3 G1 B
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。% G' T1 b: A  O2 N! ?
做法很简单，HOHO！
) n. d% ~6 u( m& R- [现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
7 c0 {8 M  v  H; u- i$ Q6 l% n对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。