迷迭香烤鸡

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2 j" b0 p2 X4 `所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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, k5 T# ^$ P' O4 U% G. q9 q材料$ w# J9 y7 w, t6 w

; D2 g5 h  j1 u8 M! T- t$ u2 k4 X雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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製作過程! r/ {; o0 D0 C

! d1 c5 y. J% U; [+ e1. 預熱焗爐180℃ 。3 D4 @( i) R- l1 p; }

( D, u& B/ k9 g2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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3 x- S5 n& o% h% m; I3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　
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7 U; R% }$ Q9 ]# e貼士
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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。
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9 g6 m/ J  {! {9 T# A; ~7 p2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~
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