去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣1 ]& H- `9 M% D
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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6 ~' M4 N9 t& S+ N6 w做法：
- q+ g$ @, q, Q, U7 k: K1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟5 x+ c8 H1 b7 V" U5 o
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2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出& b; J! C& h3 I& z( [- H: M1 ?% s
   
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色* Y# l  R; q, a' M' ]
   
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。6 U( ~9 ?6 S. W; C, j" n' B- q
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =% Y, \, j8 r1 Q0 ^
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* I0 `" U+ c4 V5 Y5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀7 L# V* W0 |' u
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7 U: L& {- [/ I3 L# N# A! M  z6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
% i+ b0 q2 p5 _7 e6 g* ~. ?2 \# q其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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7.把煮好的芡汁淋在菜上
' m; @6 [- v4 x/ p" P( t芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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8.特写一个9 n, x1 c6 r+ Y3 ]- l4 Y
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9.验证一个/ V! u5 f% A, s" ^8 j1 M6 n* w

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！- P( @* I1 H4 R, B) b
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手