翡翠白衣蟹柳

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-18 14:05 只看该作者

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翡翠白衣蟹柳

材料：西兰花2朵，蟹柳3条，蛋清2只0 \" b. H8 g7 `! G/ N( q

芡汁：水，盐，糖，生粉, ?. e: _+ M9 J, B5 L4 X/ Y' [
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做法： - z Y9 A: p. `1 O1 Z/ r- b! C5 R
1、蟹柳用刀拍扁，再撕成幼丝
2、西兰花切成小朵，放入油盐水中焯熟，捞起装盘! y: {/ {9 V2 \8 ]
3、锅内放油烧热，加入蟹柳和芡汁煮至糊状，再加入蛋清及少量麻油拌匀，熄火，取出淋在西兰花上面。
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