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1楼
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小 发表于 2006-12-12 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]绿叶鲜棕
绿叶鲜棕
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五花肉一块，绿豆、糯米、红枣若干。
' O( t: m# `- p五花肉切块，加海鲜酱、柱侯酱、老抽、味精、盐、酒腌一晚，第二天拿来风干，下雨了，在碳炉烤一下。 k; m } D9 W) v6 s
第一次泡绿豆，弄得不是很好，壳没去完。
6 l# E7 i. c# G6 ?6 j% }/ C0 o红枣去核蒸烂，倒成枣泥，加入猪油炒。+ P4 `7 f5 [0 O# F, J. ?2 F
把泡过的绿豆铺在蕉叶上，五花肉一面沾上泡过的糯米，另一面抹一层枣泥，加上绿豆，包好。8 z1 M! W0 s- s
蒸一小时，蒸得不是很好，时间不够绿豆没全开，味道香甜咸，老妈子认为绿豆处理好，会更好吃，指定下回再做一次，由她负责弄绿豆。
/ s# G9 x+ |4 {! M剩下的肉加上枣泥，蒸烂，六成热油炸好，适合送酒下饭, s6 L- z* z' a, v9 _$ r2 R( O; l6 | P
还有绿豆煮开，去壳，加入枣泥、少量米，煮绿豆沙粥,香甜。
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[ 本帖最后由 btta 于 2006-12-12 06:45 AM 编辑 ]
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