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[热菜] 干煸肉末四季豆

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干煸肉末四季豆

主料:
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四季豆& y1 f9 `6 t) I4 u
1把
! W8 N/ V2 U( ?, {5 W* y# Q& d9 N" q( I6 J" H: S( {4 e3 K& o
红椒
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0 J0 d$ [2 m) N7 R! n# ]9 d" D猪肉馅
) s$ j5 M# _  o3 k: H0 O适量1 R) _2 b* ?7 O' J, V: }
调料:3 N4 `1 G$ e; E% @$ S  u  W

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* \( ]# h5 j' Y1 Y0 W7 x半头& H1 M3 N. @9 y

% k  y# `$ ]+ E) ^$ K% C老抽% h6 I8 g9 H8 U, a4 k
适量8 N6 \5 K! I( |5 r% E; v$ h9 G

  X$ w! }7 ~6 M# V# Z# x/ ^0 _1 g' R5 P* G' R% d% g9 n4 Z
适量
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淀粉
. p8 R" ]2 A: f- G适量% a% e7 Y( B' w2 a8 s$ l
6 s+ G7 q: Z2 W) B+ z
白糖
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干煸肉末四季豆的做法 ' d$ u- ^7 |0 X$ m8 x1 n8 ?7 R, [; d" y

( h' `) E1 `2 y0 ]  M) b: A4 `& r9 e' t3 {$ `( s% T" G, ~4 B
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蒜瓣切小颗粒,老姜切末,红椒切小粒。
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3 C* _* q7 T* Z- h( ]腌肉末:放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅),拌匀待用。- Y6 Z' E4 Y, e1 H4 ]
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四季豆掐去两端,去老茎,洗净沥水。
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4 j# {& M. z; k/ L! m  ^切斜刀,短短的那种。
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9 p' z+ O0 C! O4 |/ P- K锅中放适量油。
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下四季豆,放盐,大火不断翻炒,这个过程,会出点水,没关系,耗干就好了。& c& O6 q6 s1 @$ i0 H7 k

+ w0 J  y% X" c. k9 u4 N直到四季豆表皮起皱为止。
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+ D9 J# [$ [( l8 p将四季豆不带油的盛出。( W/ E6 x4 r* E8 v! w$ n. N! M4 |/ C( e1 d

5 M: x3 l2 z5 ]9 [  Y: l' E" d0 _  X那些油继续留在锅中,放腌好的肉末,用锅铲拨散来。) n, m8 m3 D/ B' I$ V# e
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炒至肉末变色,放入蒜粒,红椒粒,稍稍翻炒。* l6 M  T0 E0 T4 r1 V: d+ ]# M
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倒入四季豆。; n5 K7 i' {0 v/ g+ T& a4 E, G

+ j2 h6 K' u0 B/ G& d$ l& `; A拌炒5-8秒即可出锅。
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& a* E. T( d( S+ W: @) k" K. o: n# Q" A

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这个倒是在家可以随便做做,只是好像太辣了

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图都看不到  莫非是因为我挂代理了?   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

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还行吧,很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

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还行吧,很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

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很好的家常菜、在家轻松搞定。
# o1 j8 e9 A$ r7 ~1 }! G附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

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总是在饭店吃,回头自己动手做做看,就是不知道好吃不

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家里每次炒得都不是很干,感觉不好吃,但是饭店的吃起来不错

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可以回去试试了,不过要用什么样的锅,有要求吗?

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感觉是很好吃,辣不辣的这个要辣才好吃的。

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