因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 6 _0 Q3 ?. l% j7 {! P
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
- p) t+ s8 x1 H& c# C2 B$ h6 U材料：
: g) Z" Y# D8 L# V( K     1.主料：大米，肉沫，皮蛋( L, Y5 V& \; u# C+ k+ h3 `2 @% o
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），7 Q' {) z  b5 k& \3 u3 k: m, \
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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下面是步骤
- a1 O  t2 z. }/ d7 E0 E     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好0 n6 M. Q. m# Y. p# f
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
# Z, m6 }: b* \1 L5 K3 {5 U0 F     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
( ?$ O: @# a  U5 Z. D     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）; M6 `7 K8 \3 [+ T8 g3 n. W
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。& s1 R$ Y" g; v
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！$ K3 j$ \# W4 V' y- T. N
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
& {3 g+ v9 |; k) g下次我也自己煮
, z. M. }7 p% s8 K谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，8 U4 O. c+ i: [1 N% W; ]8 M7 T
这样吃起来很有口感