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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
9 t$ S: i! @& E) k7 @, A+ l$ g, t! K1 m0 H
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g9 c# V3 Z6 N6 \& P/ ?( D: p6 j5 v( T

/ N  W% |# ?- Z' \% |/ t* ]        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
! m3 d. m# h% N  c% K- S
1 z. V3 \: c. }2 ?8 b: x做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
! _: E" |  R6 M9 Q" e1 O, B3 C9 v

6 F( J( ^/ I9 K: c' Z
! L: E& N+ S- Y# v+ R7 u$ r; k0 n   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖& [* L, E0 n" s
( K; |/ G5 y% t
& I- I% f3 b3 o2 T7 i) @4 V
+ r3 Q0 f! O+ v% s5 Z! e# ]" K2 ~  d
   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
1 {' W! ?" L0 M7 H; e* w5 R; g  b9 a2 {$ S: x8 X" N

3 y- a/ r% A5 a1 J. J
! U' p, E, Q' K3 `' _: e8 U　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟7 |3 q+ C& ~0 h7 v% P( l

3 _7 r. Y$ w3 f9 ]# w) C/ x
/ [1 C# A' f& F4 V) `8 ^' @
! B2 R( y9 N; ^) a看，简单吧，这就得了～0 @, u6 t0 C& Y% g+ U% R( U

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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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