芹菜猪肉烫面饼/ e2 _5 i( u0 G$ e. _" @

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我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。
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- _! Z- K) k5 c: }) ^1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）) J7 R& D" }7 U
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  k; M* C. \4 Q' T; g4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味
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5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来
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& m# G+ j$ n1 ^( H$ J4 I, a( n6）醒15分钟7 n* A4 l  r; l% E9 e

& ?7 x( @* U/ r' i' }( F7）锅里放油，放入饼
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6 v0 i$ ]: b9 [1 G  `& j6 A8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧）
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6 U1 H, X2 s5 ~! U- q' y出锅啦！！！
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) T5 z$ M7 Z* P1 W/ {4 x1 c& M3 j( }加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。
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[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！