材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
, j5 n( c* t# e0 q5 x过程：' Q; x8 L7 M6 R( j
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。) e* d. d/ n$ A T5 d# d! i1 S
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
: f# O4 Y* W( J8 I+ X6 I3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
8 L+ @/ d p' j1 o3 d1 ?) `) R; r1 e4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！! \" _ u8 c4 y' c# v9 E
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！- c4 D, c1 q, b9 T3 Y8 Q
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小公鸡
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4 w' J/ d6 S: C! m7 S0 G& A5 a 冰镇公鸡
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撕好的鸡肉
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* n. n$ j6 j& }, c' z; Z 加上调料好看多了
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' l% N6 H3 o4 N$ m( _ 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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