自己动手做蛋包面
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1 A! m, U0 Y8 x# k0 S2 B' B( j今天推荐的这款主食,很适合在已经有一点凉意的秋天和家人一起享用。美味而温暖的感觉来自于鸡蛋和面条的特别组合。如果你喜欢,也可以把它当作早点饭桌上一份别致的三明治。
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3 m. A3 D- Y7 n) }* c6 w6 I7 e原材料:鸡蛋、面条(为了成品色泽美观,可以选用火锅用的杂面)
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1 [$ P1 M5 P4 a( G制作方法:
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1.鸡蛋加少许盐调匀,打成蛋液。
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9 P; L; m8 O+ |6 n2.将锅中水煮开,杂面下锅煮熟。
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3.煮熟的杂面捞起,加入花生油、盐、味精和少量胡椒调味。
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% M T" [5 S$ X$ r1 y4.锅中放入少量油,使油均匀附于锅底,小火加热。将蛋液倒入热锅中,转动锅,使蛋液摊成蛋饼,小火烤至熟。
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5.小心将蛋饼从锅中取出(这一层蛋饼作为顶层),在其上刷上少许芝麻酱。
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6.按照4所示的方法再摊一张鸡蛋饼(作为底层),放在锅中不要取出。将3中拌好的面条和顶层鸡蛋饼铺在底层鸡蛋饼上。合缝处倒少许蛋液,小火至烤熟。
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Q) o. r) ~, r3 M; H* D7.小心将蛋包面从锅中取出,切块装盘即可。
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