广东蟹味汤

材料： - ?7 F% }/ [" C3 I, ^

; L; _1 W5 K  G& j2 A　　排骨一条 、磨菇10粒、白醋半茶匙、西红柿3只 、花蟹2只 (二人份量)
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　　烹调步骤： 1 X: ]- A9 P& X5 g4 D! L3 W7 b

2 n5 T9 ?. l* p" ?- k; Q: _) d　　1、排骨先出水；西红柿用热水煲一煲，去皮备用(不过我中意留皮，如喜欢酸一点就留下西红柿籽)；磨菇开两边。 ' E, g8 X9 ~4 C( ^

* S' O9 }  _8 ^& P　　2、先煲排骨、西红柿、磨菇半小时。
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　　3、再加入花蟹件，同时加入半茶匙白醋，白醋有去腥味的作用。 2 m( W- i: n% {% j6 U2 \

6 y' ~  P8 I  w　　4、再煲多15-30分钟便可关火，如家里有香芹便加入点增加香味。
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0 J! D4 T$ F, Y- }- u& T+ R7 X　　5、最后加盐调味，西红柿磨菇排骨蟹汤就煲好了，试一口鲜甜无比一点腥味也没有。
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