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黑椒塘虱煲

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-11-25 00:04 只看该作者

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黑椒塘虱煲

天气冷了，吃煲仔菜最好不过了。好久没吃塘虱了，就做个黑椒塘虱煲吧。 `2 j3 d0 P7 E) t: n; _

1.

* X4 j) u2 t, r/ t' u9 G6 E1 E
材料：塘虱1斤（切块）、青、红椒各一只（切块）、洋葱块、蒜片、葱段各适量、碎黑椒 % n: E# f5 ?' R% v4 |2 ?( v
! l* [# o5 ^1 V# `0 @
2.

2 I) n- j7 F/ B) E& \2 ]
塘虱块先用少许盐和胡椒粉拌匀腌片刻

3.! d/ x4 ?- o' l5 x. C; @' t, [

7 N) o) ^' _3 Z- c# V) I5 _
塘虱下锅前扑上适量干粉，用中火煎至两边金黄备用 3 w5 n5 d/ O. b

4. j& A% e4 ^& r! w! u

! E" `% {" b7 g, W! d4 v1 ~# x* I
烧热砂锅，爆香料头
/ b1 K) n. [. o' P' @
5.; t* u) @. H+ Q

3 g$ E. c" M; L/ P7 b8 Y
放入煎好的塘虱块拌匀- }8 L6 a) J) u9 X4 }

6.+ L: x+ V3 C# J+ Q: V2 w

! ^( ~- H2 M# b! i r1 t9 K; {4 O
下黑椒汁炆至汁浓【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽3匙、塘1匙、生粉3小匙、味精、水各适量】' T0 o5 J2 H, K+ w* Z1 e! R

7.: j0 q1 S. R$ s2 K1 H; W: C$ A

# P- V; b9 c/ H2 q& K
最后放入葱段加盖2分钟即可 : E5 n; x& f, j# M& @- J/ w7 I

8.

) q: T" h* S3 M l1 p; p
黑椒塘虱煲- ~# E% B+ u1 C5 l

9.6 J0 Z5 v: s) ?. \

# F1 a' u8 S; s m- L! b/ p
10.) b5 X; x7 w( h' Z

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xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦！ 2006-11-27 11:00

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