[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头4 L( _: U; ?% F- |
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
( h5 U: b" @2 ?& g1 K( E3 P    做法：
. i  {$ O- _0 p! b    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。  g+ _0 y% U1 B" F2 H1 N2 P
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    鱼头先用盐、料酒腌一下
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    爆姜片; U) e6 C- a5 p/ q6 l' j1 J
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6 k/ T6 n" Y5 a1 s3 V; v    加水
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    放瘦肉令汤更鲜甜6 I5 L4 o) P+ M. [

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  \; r3 G# [$ a4 h7 m0 x# o2 O* }# X    最后放鱼头浸熟好啦！