材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇
" O+ |# ^% C$ N! `8 J& C
2 {; K) R% P/ t/ V1：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌
- N$ E* n! z8 V2 n
% Z  k8 u- R# j: j2：椰子粉用温水调好，2 M' S9 Z6 e# H2 i  J

+ j, x5 i" _3 s. V8 r7 L- C0 [3：草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用
2 }% d2 r/ p% k
# m7 y) o; N! V' D7 p4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀
# s. l) E( p6 j1 _/ S$ G5 O
# `9 L" R  F$ D$ P7 `, M* E) V( f5：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）  y0 y0 c# W; @1 h" G8 Q4 R; s
7 v( s8 k" d) _" C7 d% p

# v. U9 j- `5 B" N2 W" \: _! s* J" j& [

" q, E; |6 E* o3 Z
9 m2 N" P, ^( U- ~: w4 T- g; V$ T  Y! N1 g
$ p  ]0 z! c% D! F2 r7 @3 V

7 ]9 ?& l! E7 d! P# `: R
* V3 I  {! P# z- O! s/ B: s( x# t. b
: T# P4 C4 d% H% G
/ x- u( m1 X4 F% Q2 ?- ]2 r+ M6 V+ w0 K6 I( Y

* }% q- @# R" J/ U' r# L; F1 H! w6 ?
' V' ?! s  p; ?0 }

* {0 m% \1 w$ Z. d) P0 _" s
; G3 n. l% q) x" R

风味独特,椰香更令人回味起还边的感觉.& @( v+ d7 O) T2 Y
也有点像泰国菜的green curry.