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9 X& z, f. K1 g外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。7 e/ H6 R8 n: O; G/ J) N+ s! D8 f
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将饭从左至右排在紫菜上部。% f9 I6 z2 U; X; ~9 c
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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
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将紫菜卷起
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* x( J0 D  @& m' J, i, _9 b寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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5 f( o7 V; {* Q0 ]- \3 p4 G用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。0 c8 n& X" e" Y' r# Q2 T' {: P
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好了！撕去保鲜膜。1 e# {  p  o, R

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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀
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. A0 v- r& Y; v, _- f象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。7 r# z5 k2 ?; B* e5 V

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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
# b3 [$ R) x- R9 D' _听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊