玛瑙绣球虾

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4 z4 d5 C* [) f8 `" C0 Y" h. I材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.9 H( C& L2 J: P) {/ l5 Y

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油1 F; z4 z) w& j2 t4 K

2 Z2 j' V: N6 b做法:
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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$ T' L7 a. W$ t, b1 e- l& J& _, {     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.' @& y. m& d8 A' n, x9 w. i
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.: r1 t+ y4 x. ?# B' ?
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/ p. Z8 f+ D, y     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.$ i2 H2 U4 _6 R2 ^1 H  P/ W
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0 {3 m) q8 Q, K" u, H! j" w     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.' G7 V' W. g2 u/ R9 |7 q
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* `, c- }0 I6 p8 w2 G* g: o1 P* |) q     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.