盐烧秋刀鱼

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/ J. o+ g+ C. b2 j- k' D5 @+ z  V材料:' p2 A5 W7 H, i

' U0 I. h4 x) V  z9 N0 O1 S* G秋刀鱼......2条- Q! V  |9 a" Q1 Q" {

8 q1 C2 |$ A! R" K8 N3 W小酸橘......2个
$ b  y$ J2 |: g! F2 Y! V: C7 H5 Y4 W4 n3 S
白萝卜泥......适量: J; j; D( l4 `

% [" L) p: b) U0 h0 ]大叶........几片
: t6 q$ G3 J' ~- h- G
4 o2 V' X, a) t  E调味料:
; e. {2 _# ^" z' N. F+ S3 N/ p4 W) y, S4 J; V' [/ C
盐.........适量(或椒盐)4 v' z0 f0 ]2 v1 s

% |4 r5 d6 Q6 J! J( M( z炒香的芝麻..适量
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( _7 a1 j! M& l酱油.......少许5 u6 W) ~6 J- Z" U) Q# S4 S4 q
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做法:/ d/ _/ k) r3 E! y4 N6 ^$ v
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1.把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀.% ?4 G$ J1 J2 d) J' ]+ m9 J* r5 l

2 r4 m6 ?/ W8 h, x2.在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右.
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6 ?, _9 ]3 E0 W: Z) ?' n# f3.明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右.表面焦黄即可." D& h; v8 ~+ o# g( R5 Y: n* e

0 n. `7 t3 D1 [8 b4.鱼摆盘,小酸橘切开摆盘.
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8 n6 ~7 A' B2 v+ J8 Y请看过程图:5 Q0 i) Y) M1 E
) P. ?/ s  Q* l& ~' @1 V, S( Q

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  吃时,可在鱼身上挤上酸橘汁,还可以把挤上酸橘汁的鱼肉包在大叶里,撒上芝麻,蘸酱油萝卜泥吃,不蘸酱油萝卜泥也很好吃,随自己喜好.
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: y9 i+ R) K( k/ B# F6 v木禾小叮咛:
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7 k8 g0 N, O9 {6 k* }4 X4 }    如果买不到小酸橘,可用柠檬代替.萝卜泥最好用萝卜尖部擦泥.0 V/ _" ~5 R( D0 z3 m. d
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