[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
. z" q5 B3 [! I' k8 d( J' Q调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 ( T0 x  F& D8 H1 `% p
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做法： 3 N, J& R4 M* x  A& M! Y. D
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 % ^: B$ e7 Y2 z3 v
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 ' p4 C: f# L: g/ L4 ~
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 ) L4 a- e$ o( w0 t; O
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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3 G! q5 J+ N% y& R: _这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
8 ~4 W- \# j, s4 g& V* I鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
6 H' h. _( L1 v& B+ F" _冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
; l& C* V: }, i; M8 x- A市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 + b, a. j& H) m+ o2 O: _0 e8 Y
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
" T# H) m; x$ \/ G2 t7 K调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 # |" v: ^5 v/ o# x* t

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4 M2 g4 A* H- K7 r5 o做法：
: T3 ~& c! U7 q4 q' i1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
6 H; J. R3 r: x/ x7 l2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 ; h& z+ W$ X2 j5 p  E/ j+ Y; s) Y
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
8 Q7 K& z$ }# |- _4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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; i' s" G- d6 n6 k! M1 {: Y7 v) ?这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 " N0 d0 u8 E! @6 T% X8 F5 P+ U
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。