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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
/ r8 L% S! b; h A2 {
1 e6 G, v* h' T$ \1 V! p3 y所需材料：! z4 e, `9 Z: }$ M7 s. M8 O
雞胸肉 1塊
3 q/ C/ i R8 t R0 A黃瓜 1根$ H4 F( T: }) R6 R& g8 l. w
涼粉 1塊
; e: o( W0 }& K |蒜泥
/ c7 M/ Q! s! S$ a7 y6 l! T! c3 L* w調味料：# e& w5 ~1 ^- @; {3 r& [
芝麻醬 25克
* c- `0 a9 ^) ]' k& z6 c+ P橄欖油 15克
* v& ~4 e6 f+ c9 y6 g5 R1 T9 z礦泉水 40克! ~, `# Y: P# Y) O
醋 25克
' L/ t1 C, y1 R: Q鹽 2克
8 N& h# X& i1 J W/ [% N糖 15克
- h; {& g6 k% \6 C- W4 Z0 h雞精粉 3克
. b6 |4 U) J2 H- e/ e辣椒油 15克
J, \- e8 i' O" s8 u- i, \: }# @2 Z" ]! p# \1 T5 Z% w1 w4 v
做法：
! A. m& C p4 G. s. i, g, @1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。1 x) v1 {; y3 s3 j9 M( F: m, t e5 E
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
! u0 q3 b: k2 s0 ?% u: P
+ G9 G5 u& E/ e2 L/ j7 r3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
" j2 |! R; F. L8 W5 v- o4 j1 e4 M7 ]( u6 \0 W
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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