店名：川巴子火鍋樓(復南店)
地址： 台北市大安區復興南路一段144號

平均消費：

445元/1人=445元

分類標籤：

麻辣火鍋 朋友聚會 聚會 吃到飽

喜歡的菜：

香辣蟹鍋 酸菜魚片鍋 蔥油拌麵 麻餅 酸菜魚鴛鴦鍋 涼拌菜

其他資訊：

可訂位

大眾交通資訊：

近台北捷運 - 板南線 - 忠孝復興站 (步行約3分鐘)

「川巴子。火鍋樓」聽這名字就很過癮吧，對愛吃辣的來說
可以跟也愛吃辣的朋友共進午餐，真的件很爽的事


疑...這是不是BR4嗎!沒錯正在站在「忠孝復興站一號出口」
不過這照片風景還真熟悉...


等到人馬上就步行到川巴子在「復興南路」上的小店
順便一提，只有週末是有開中午用餐



厚厚一本「菜單。人氣排行」，讓第一次或是少來到這邊的你可以參考
或是「吃到飽。單點」也是可以，不過雙人以上才可以選吃到飽方案唷!!

人氣排行我們都還沒有看，就不小心選到NO.1了啦~~~



你沒看錯~~「特色鍋底」就有17種之多，有辣沒辣
一吃兩吃，或是一鍋兩味!! 光用看的眼睛就快花





雖然吃過，不過也不算太熟，就讓其他三位決定
他們選了「酸菜魚鴛鴦鍋(半辣)」~~
哈哈~此時此刻都還沒看排行~就點到了第一名的鍋底


「特色點心。小菜冷盤」
當然我們也要來滿滿一桌，三種點心麵食，還有數十種帶點川味也帶點自創台味的小菜




有鍋就不能少「火鍋料」，想吃什麼點什麼，另外「酒類。飲料」是單點的方式
就是要另外加價唷，.吃到飽就是靠這種方式....


真的是開TURBO....大概算是有史以來拍最快的前三名
~~~動筷子!!!! 嘴巴~~阿~~阿~~~~~~~~



鍋底「酸菜魚鴛鴦鍋」，才剛上桌火才開好
都還沒滾過一次你就想喝


一邊是「川味紅鍋」，看的到基本的「辣椒。辣油」
撈撈鍋底會有「蒜頭。花椒粒」，這香氣也不差唷!!
裡面也有放上漿製過的「魚片」，等等再喝一湯來介紹給大家


白嫩嫰的「酸菜魚片鍋」一上桌，說真的腦子想的不一樣
白湯裡「酸菜」簡單切段一起煮，放上枸杞提出更多的甜
店家選用「鬼頭刀」拉長片後裹上魚漿，讓魚肉不會散掉
外面漿過後的嫩和滑，再吸收後酸菜的酸甜滋味，滿喜歡這樣的做法

不得不提一下湯頭，甜而不會過酸，舀上一口湯再配一些酸菜咬動
先是清甜鮮味，而後是酸菜脆帶微酸的滋味，口腔末端不禁吞了口水



有紅鍋當然要點「火鍋料：鴨血」，不然就白吃了!!
先不介紹~把它丟進去燙死它....入味啦


鍋的滋味簡單的介紹完當然川巴子特色菜要來嚕!!!

「點心：麻餅」

先蒸後炸的麻餅，用筷子夾就很有紮實感，表皮酥脆內部帶著細緻的鬆軟
表面的芝麻炸過邊咬又更有香氣，咬起來像是銀絲捲的它~
彈性麵的Q度但是質地卻又不硬，不過這個不能吃太多...不然別的都不用吃了




一道道快速得上，相機也沒停過一直閃
先來嚐看看川味的「口水雞」「椒麻鴨掌」

◎口水雞的雞肉很嫩，加上上面的澆頭帶點麻跟辣，尤其是「花椒」下的重
雖然同行的MISS J不喜歡咬到太多的花椒，不過這道真的味道下的足

◎處理過的鴨掌冰鎮後咬在嘴理Q又喀滋的口感，以前不愛吃這種東西的
要不是在天天見麵吃過覺得很讚~我大概也不會再吃，這兩道小菜都不算辣，微微的吧~~



「麻辣牛肚」「泰式黃瓜」

◎調味類似的牛肚，處理的很OK不會有怪味，Q彈的口感，一小盤不多別忘了點唷!
◎帶點酸酸的配一點洋蔥特有辛辣，轉換一下口味!!



「沙拉」「茉綠魚皮」

愛美的女生，當然要吃蔬果跟膠質的餐點嚕，尤其是這魚片
說真的...看了有點不太想吃...但是還是有夾一塊~
「芥菜」淋醬後的魚片，算是小茶第一次吃的這樣的做法
魚片慢厚的不過口感滿Q嫩的，感覺吃完皮膚又會滑一點...



「川巴子辣麵」大家都會點上一碗來嚐

麵點煮的剛剛好，喜歡的那種很Q不會軟爛，拌上「辣油」後
咬在嘴裡麵是很Q也帶著微辣



邊吃的同時，我們鍋底要加的料也上嚕~
「金針菇。大陸妹」「凍豆腐。腐竹」「魚餃。油條」


有人不吃羊所以只點了「左豬肉。右牛肉」



不過看到隔壁桌點了「草蝦」看起來很肥美XD..當然要來一盤阿
雖然在外面吃不到老家的「大陳年糕」不過有這個..也會點上一些



剛剛簡單介紹紅鍋後當然也要喝上一口「麻辣紅湯」
辣算是小辣，湯頭意外喝起來是甘甘甜甜的，跟在台中有名的鼎王一樣
湯頭其實都還滿好喝的，不錯!! 偶喜番~

剛剛被入味的「鴨血」，很軟嫩也不會有怪味，前處理做的很好
說真的現在每一家有麻辣鍋的店，鴨血都越做越好，超厲害的!!吃不少呢



簡單的涮過「牛肉」「豬肉」，店家的肉片都不會太薄




吃紅鍋最愛點上豆製品，所以就點上「腐竹」還有..紅鍋必備「油條」

◎腐竹也是常出現在湯品裡，有點像是新鮮的腐皮像收窗帘束起一束
因為變緊所以口感變紮實一些，不過記得唷!! 雖然都相信店家用的食材品質都不錯
不過太白或是太黃的腐竹可能都不太好~淡淡的鵝黃色的腐竹才最讚!!

◎油條介紹到..不能讓它爛掉.........哈哈~
小茶喜歡把他整個浸到滾燙的紅鍋底，馬上就拿起來吃
又有脆又有軟，又吸到麻辣的湯汁~我愛紅鍋油條


「年糕」「草蝦」



◎吃魚吃肉，當然要配一個「大陸妹」，店家選的大陸妹品質都不錯
吃起來很脆也很甜，也是有大大加分到~

◎剛剛喝了紅湯，當然也不可以錯過「酸菜湯」，把青菜跟著一起煮
一口菜再配上一口湯，真的很甜~



夾起一塊酸菜鍋內的「魚肉」，漿過的鬼頭刀魚片，口感變很滑嫩
常在日本料理店吃握壽司的時候才會去吃到這種魚，而且算是必點
油脂含量剛剛好，不過是生吃，或是像這樣久煮，口感都不錯





沒有意外的，小菜真的是太華麗，會很不小心疑忘鍋


川巴子。火鍋樓(復南店)
地址：台北市大安區復興南路一段144號1.2樓
(捷運忠孝復興站1號出口。近安東街)
電話：02-27765011

宝岛的美味，做的很精致，希望自己有机会可以去宝岛看看风景尝尝美味。

川菜,果然是辣啊,可惜我不吃辣的东西,不然会去试试呢

有机会一定要去台湾去吃那里的美食··而且台湾人情也好

口水来了，我要吃撒
油条与面包有点不衬托的感觉撒

这大冬天的，看到这些就有去打火锅的冲动..

在一些地方台湾的小吃和大陆相比起来，更加的传统。

又有面真是太美味了，上图所示的食物都非常棒，有机会一定要品尝。

哇塞，嗷嗷赞的火锅。之前就知道海底捞好吃，后来才晓得川巴子吃起来味道也不错

看起来太棒了  真希望有机会能亲口尝一尝！！