望大家能从我的贴里，字里行间，
7 ^3 l1 k0 _) x" N8 }+ w' p畅游并享受天下的美食。% e" y- X0 ?  ^% q
看完希望大家点击红心给点儿支持 " A' J0 x; Z' E; _  Y
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嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
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0 j% o' |' g: c$ v: j0 Y6 [/ P这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
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: v( n+ g/ F2 b& f9 w哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）
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5 Z4 V2 ]0 F9 A& p) S一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。5 U& `% @- c+ ]5 C# q

' I8 o- _7 U7 e  _3 W4 i原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）
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配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜0 F. V& ]$ ?' ^/ M/ J5 r
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步骤：  T  d7 L" T; A' q3 x+ E$ S# ?
1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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: m- a; u/ e% A7 [; }5 b7 G2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
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3，倒入肉翻炒变色。) a7 l2 u! O8 o2 X& {4 J, Y$ q# v
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5 b. h$ A# B2 {" L5 Z% N2 S4，将土豆倒入锅中翻炒。
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5，加老抽酱油翻炒变色。9 `- e) [9 ]( z- @% F

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7 z( z8 V# a% k2 ?6，倒入一些料酒。- ]; m& z2 O6 E1 |2 Z
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$ d3 e' Q3 H7 J7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。7 }4 Q, S, {  |% S

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' C4 u2 n6 K8 U- E6 f) v7 S* S0 G9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。0 G; o$ u' d; d* e' t
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！
0 A, c% A) H' I. V4 \7 y那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
! o/ |9 k2 `2 J" h3 R那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了
8 d. e, n5 e8 a! t. W0 |5 |吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。