2 z& N+ L3 [( f9 R用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）* D+ c) I- i+ p' O
接下来是云吞的包法$ e. c( G% o5 N6 Y2 u

  V9 b6 Z$ {+ P% d* [1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
# d5 ]1 E: ^7 T$ x% |
2 C& v: g/ N1 [' o0 p! H2，接着放两粒虾肉
( p3 c3 q, P% B5 @+ k- [
3 V' p" e, |; c5 v& z9 W3包起来& ~! S( t) G, B2 @2 c
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汤料的用料：虾米和紫菜
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7 Q6 x5 X' z: x碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~
- F: g) E% r3 H# V. ^' z$ U* J0 }. D. r
最终完成% h4 Q# x) ~. t6 v& }: e

9 k: H; g4 U4 E9 P5 ?! C前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~