[热菜] 番茄炖牛肉

原料：8 C) p4 T! {, v0 ]' b, d8 [

7 ^7 q( F; f5 r+ n( b) k牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；5 _' r. @, C" W: u, t

$ C$ D; Y, m0 j/ `7 g* P' B配料：' A* E, q, C3 u+ F

' _  I; X  @( u9 w8 h. h/ d) ?8 m葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
8 C. a& w: C4 S- s做法：% q$ H1 D2 H% J( T6 G4 R% X
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；9 k' z+ c3 X& u  D% a* w$ Z' |0 |

8 _; ?( Y( j3 y- _; E, C7 G2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；+ {/ X4 @+ l8 S) u* j# v
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；- s' J8 Z& z. O
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；8 C6 v2 b. w* [' @6 [
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。2 E6 w* W4 N* |* o) k
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。; d, J% s0 s7 P* \

$ E7 y% c5 W/ z6 i! G5 {注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。