大家来点支持好吗?
/ ^: h. h3 ?! T' R* ^8 Y菜 名:. f- n0 ^$ h7 }+ g. H; W5 U
白果芋泥
5 Q, e/ J4 O$ m; a) d主 料:
: n7 ^! C1 P! J. m0 J荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙。
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配 料:
9 h3 N( p7 |, H# g- Y |8 [0 G水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙。
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做 法:5 ^- B- W% L$ J- ^7 j
1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸。2、白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。3、下猪油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。4、下猪油三汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果。食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。