费用：3 .2              单位：元
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7 O2 M, e3 @4 ?' N0 ~主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 7 g. |5 \, u! L
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 # y& p& V% ?; K

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做法：
- a- j; t  T' S  Z2 T& Q  l0 V1、黄瓜 红萝卜切丝备用 ( O8 j( S/ d1 H% ]
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
" m( Q) a: f) e6 e( J- M& W" f6 N2 E6 O1 }) r& g8 R& L* A

1 w9 {9 x3 F+ [3 b3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
4 {! i8 L1 n* T) D4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
2 @/ @0 v' n: P4 V5、加入半碗水
' O8 ^+ r3 f6 R/ C% u' g6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
; r( U% T1 w& M! Q/ V; s# x, D7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 # `+ l' L3 E, B1 o7 ]5 ?' ^- ?4 @

* n6 J+ [  }$ i4 D8、享受美味~~~~~~~~~~1 d; \# O6 I, j9 _3 y9 }# \

原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
( @# A& e: ]! S! g指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
% w" t# e$ Z% {: w8 ^“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
. I1 |* t! S1 W- R2 ^可是中間的過程沒有圖片了嗎??
, x! h/ l! H' l/ N$ b; B5 ^) K學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠