原料：
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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
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制作方法：7 b7 ?. ~2 a' w. M3 `) Y

0 }/ u2 k: j6 ?! P! \1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；
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" y" R8 w. @6 S, g. b) }2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；
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. n& i( g  F2 K1 F$ R$ Z3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；7 Q* H3 N1 {6 ^

( q3 u$ C# h" J& _3 O+ i3 C4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；1 n% u; g1 j  ~- ~: @& S1 j! M
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3 P, N3 R3 m7 v/ O: R; r2 H' J5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；
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6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；
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" k4 j" B2 D; M/ o! c7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；: w  @  Y* ^# |3 c: @* i: }
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8、吃的时候撒上葱花即可。* m- u% G  H5 @) I  a: V- r

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土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。
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' t# A7 @( B' B. F; t  n+ N生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。
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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！