酱汁烧蟹0 H1 I# P1 D% ]4 R# s
主料：梭子蟹两只
( B, r/ u0 l# Q调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精  O% J% N+ @. n2 x7 x. e
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螃蟹掀掉外壳
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: D& R& g* Q" r. A7 }) q6 m把背上的杂质摘干净1 o$ y* q& m# B+ d
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用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。1 b& ?3 y. |. ^! i

2 g3 }, }& x' a2 d斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖1 e3 k  n/ x* P8 A% b
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把露出蟹肉的部分沾上生粉
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* A- @: P' W7 R* G+ e& c油烧热下锅炸
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炸变色捞出备用
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葱姜蒜爆香，下入排骨酱
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  @% P7 E/ F. T! a- o放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香" d2 e) Q2 j. @8 ~' Y; [8 ~
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倒入炸好的螃蟹
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) }+ G2 a9 c  X) f: i( _5 F6 ~$ X0 o' ^翻炒均匀，放味精，即可出锅
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鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了8 ?7 c& o$ t8 p

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2 r% c. C, ]3 q* C$ |         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样