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原料：
. _4 J7 S5 k& [( Y7 I, A9 l8 C鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
5 p& ]  [# i7 J& d" ~调料：! Q9 e, z" i* W. P& K) ?, e+ O
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
6 L' J# b' y" P: ^- f& Z6 c+ U做法：7 x7 a! ~2 ?/ K7 f9 f! i$ E6 L! w! J
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；3 v+ h& C: `8 N
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；% W2 [/ A( v# }9 ^: m" l& W) Y; `
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；6 K8 _/ G2 C: R4 ]/ J7 m# i6 a
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；3 E! t& ]9 e% V' T9 |# F7 ?! h" J
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。$ P* ~& c; w- A! n0 w9 A
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
. F2 A$ d  E2 D2 x) a1 v0 |7、盖上一张海苔，轻轻压实；. q* }0 ]2 f2 v/ f" l
8、卷起；. v; G* \! J2 Y" ~4 a5 v" y
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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Tips：
2 ]6 U4 p: e& X$ a( Z# v1 x, `( G1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。8 [. w* s) \" D4 `! J6 O5 {
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。: [$ D, r" n- b3 X* B

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下