原料：翅中 6 h3 ^: |  M1 ^5 i1 N* N
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
3 T: [( c$ w8 N8 {) T8 F; Q做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
* ]2 J9 v9 c, q0 i$ ^: k5 Y　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。( c2 w/ b: Z' T
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。! h% v0 l! v+ P2 U
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
2 t# d4 s2 d. G3 a0 z$ l, w8 z猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克, y( U" {* {: U8 }: z* R
　　调料：姜，葱花，盐9 ?$ ~* j4 M1 `1 Q! K
　　做法：; T4 q7 l, h$ m% ~: n# @9 ~) o
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。2 b2 d: N$ l3 u7 G
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。' W# |& K, p) l# z9 B
　　(3).放入葱花，调味可食。4 y$ I" ]/ T; t" y* s, U9 N
红烧猪蹄：
7 J) L  _. B( L+ M+ L! S. U3 |/ m& i　　主料:猪蹄# W9 t4 `. P) e2 S$ g- O+ k
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
% W. c3 Z; |  e: A　　方法:2 l! i* I/ G* l, X. I' w
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.% q1 i( \: q" D4 M4 ^+ X
　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.3 ?8 L# g/ I: Y3 ?* s, X6 f6 e* t7 b
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化: Z: E' T% u: {  y9 x, w
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄." }* L' Q- o9 L' Z; p
　　(5).烧开后,加盐调好味道.1 y' A3 T+ D1 U6 x4 c! p; c
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.) W, R* g! v- P! A0 w6 y* r- H
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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3 }4 W. _; j" p0 F复杂点的：
* b1 l5 h6 f3 }8 Z: X卤水猪蹄
8 Z& j; P5 |9 l7 R) @4 H2 F5 p　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
) K5 y8 e: X: ~. i7 _  B" C　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。