[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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8 @- p- K! u1 z+ f7 {/ G% w先准备原料:5 E: v& _5 Y6 }- y# u

' E7 N* O( `: i8 O鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~$ I, D( v# c( I$ _  F  F$ F  q8 ~  k; w
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~3 h0 ~; ]# Q4 {* \% N5 H( F+ ]

8 L1 E- Y- T; |; k+ k5 [平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~9 o' V- H* v* p- r, ^: a5 X
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~( q6 d$ F( Z& N* D

6 }4 l3 v- n/ j9 d) b% a将意面盛出,装盘~~~~( Y" B" H9 W8 K4 z2 B& V2 U
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
! B4 G3 q4 f, X8 L& o! L! |下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~0 c$ U" L* ]. X
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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- b% r4 G/ p4 h/ Y# @5 o这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
: ]( D7 ?: [. o8 `- V整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~