|
LEVEL 2(新手出村)
发帖新手
- 帖子
- 60
- 精华
- 0
- 积分
- 3
- 金币
- 128 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 580 度
- 感谢
- 90 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 10
- 注册时间
- 2008-6-24
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-11-10 19:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美味老婆饼
 3 F- Y' p$ m9 r
+ r M7 u1 x7 G( ^ }- k
材料：
" b7 \3 x1 ~, K5 }# I0 Z1、油皮：低粉110G，高粉30G，细砂糖10G，猪油30G，水65G；
" t& s3 J8 X# P! F- A2、油酥：低粉110G，猪油55G；
8 E+ r2 w* h1 `7 a, p9 M9 I3、内馅：糯米粉120G 玉米油20ML 猪油250G 细砂糖90G 水75G
( N) R6 P/ T/ P" K4 p& U, J- J0 F按以上配方一共做了十个，所有材料正好用完。另需蛋黄一个，烤前刷表皮。
) a3 r, Z* \. w9 R2 F+ o! ?2 ?) V4 S4 ]0 j
做法：
% g- P$ ]& {1 |: \$ l1、内馅：糯米粉放预热好的烤箱150度烤10分钟，与其它内馅材料和匀，分为25克一个左右的小团待用；
% k5 j$ Y6 M" D2 Q4 U2 T! G1 J2、油皮：将所有油皮材料和匀成团，分为30克左右一个的小团待用；
8 u2 X1 \9 j; z' c3、油酥：将油酥材料和匀成团，分为20克左右一个的小团待用；
* ? c) l' w) V, |" J2 ^" }4、取一个分好的油皮擀圆，中间放上一团油酥，象包包子一样捏拢，捏好的一面朝上；' h S1 F9 ~' I" K
5、将包好的油皮油酥团擀成十多厘米的长条卷起来；! w+ ?1 {; I7 M: ]% c5 }
6、将卷起的酥皮再擀长，再卷一次，包保鲜膜静置二十分钟以上；
6 H" f& M5 m" X7、将酥皮擀成圆形，中间放上内馅，再次捏拢。包好的面团翻一面，包口朝下；' A5 ]3 u/ B8 P+ o4 L# f L
8、用手稍将面团压圆压扁，再用擀面杖擀至差不多厚的圆饼；/ ?% B, I8 z7 l6 `. x; \3 ~7 a% k
9、烤盘铺锡纸，将擀好的饼放入烤盘，饼上刷上蛋黄液，划上两三道口子，洒上白芝麻；) H0 j& s& \: Z7 A, B% B% O% Q6 w3 E
10、烤箱预热195度，烤24-26分钟出炉。很香哦！. E9 [" k; Q3 R
$ A! e) E6 k7 }/ S5 c
# ~: r) X+ q) y! Q
|
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
