彝族坨坨鸡1 n  A6 a) A5 E2 X5 b

. }4 X* I/ w* f9 Y* {- ]在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。% L1 I/ a; @, c8 I) W
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食材：# e) @! L; m& \8 {7 C
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鸡腿                                2个
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土豆                                2个# E9 U& ]0 t% Z: r! P
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蒜                                  7瓣9 ^/ F. P: j. L8 }5 ?5 A
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香葱                                少许, j1 h* ~. A! q6 J' V

7 \: i$ r3 X# p! Q1 X) O  G& b; p& [* e姜                                  3片
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7 X/ {# w0 H9 v八角                                2枚# b1 V% Z: |8 P& a1 W) X" y
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郫县豆瓣酱                          2大勺3 Z1 C- q  W4 i+ k( c5 _
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高汤                                500Ml1 I0 ?' z4 l, }4 K7 S

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! l( T* @6 f3 q2 M0 @0 x% j) A5 X2 `做法：
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- V5 ~6 y) m! k7 L/ G' W1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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2 e8 ~  H' j- t5 B$ _/ D/ X% t2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。, d% u* L! m& S2 u* N6 m$ E

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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。! I' A* [" ]/ _' v, V, |
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，