原料" N9 j+ l/ Y8 G' c

1 q& j" X5 a$ b$ N& c9 j, P 羊排、胡萝卜、洋葱、大米% H- H  M+ g' N1 C1 v, e6 o
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调料" _5 i7 G) x" s- b9 l  f& N8 y  ~# L
  孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片$ [1 o- s* M- d2 S% l& }1 k

9 ]3 e3 |) d& m. b+ n0 i做法
* ^, f6 k9 w+ t' f$ @: x6 K  1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用；9 f$ g+ i: C- a( N0 f# _3 U: v7 h
  2、大米洗净，用清水浸泡30分钟；( @7 X: Q. M( x$ U) V9 G9 p  G
  3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火；
/ Z2 j$ f# o: Y* h( [: }% W; j  4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出；% A7 a9 c4 d9 }: J
  5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。
1 @# j) D' W2 O0 k0 D, G) D3 ^   盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

地道新疆大米抓饭做法7 D# [  m# ]* X& C; e% b6 ~
谢谢楼主提供地道新疆大米抓饭做法！
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新疆菜有特色！

好吃我就不多说了 8 T$ `9 ]0 A5 A; [3 i' `; Z# S- F
我就给饭前不爱洗手的朋友提个醒
+ y; W: r, N1 r, c尤其刚上完厕所的朋友 您必须洗洗在吃) G6 M( y7 |8 C& K: G, A
要不然口味有点重 感谢楼主 发帖辛苦了
5 d6 o' D6 A: z* G要是附图就更好了 谢谢

这个新疆风味的大米饭很多人喜欢吃，我也不例外，就是怕羊膻味，要是味道不浓我还是很喜欢的，那天按你的做法弄回吃!