滷肥腸& h, p+ y' ?* F: o* \" \+ u1 a  H: {  m
滷汁製作：# ^# V' @" ~, c* D* H0 @
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五香粉 一茶匙: p+ j2 u5 Q. M4 b( V/ c( U0 P( q$ F* `0 ~
草果 一隻  W- |. j+ ^* J( }0 Y
花椒 大約20只
! O5 W: U8 C# e* n$ Z5 x桂皮一根
3 L& ~6 \( }4 ~( \7 K桂葉兩片
& p7 Z, {3 d' {! ^# A小茴香（Fennel）1 tsp! Z9 S1 r8 P3 \& _, x& x% {4 N
丁香 3-5顆
  }9 l6 |9 h/ T# X1 A6 p  [0 ?八角（大料）一隻. ?5 M% j! p" T* `6 Z% i, t
海鮮醬一大匙# h0 q) a1 l& `) n0 B
魚露或醬油 1/4杯' k: W: E4 h6 l- H$ z1 u
鹽1 tsp
$ V# h7 L( G6 o) F0 h( V0 g冰糖 幾塊
# o* X+ v. J, ]8 x( D9 L4 W( K8 |' {* p* Z/ `
姜一塊
% M, N. b, z! V; l" B蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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: T- l: x5 x: T5 A) |: O& I' j6 @( T) D清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。# \4 w0 k& Y1 X, ]/ a0 `% b) h
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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6 e) W7 V% ], t* f鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。9 e4 ?) S) G5 J0 E- D/ F

8 p4 s  T0 |& E# d* c可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！5 b% x3 T( U) r  A  {! A/ D
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?7 r- k+ Z3 ~6 L' X
我们这没这东西 只能欣赏了