材料 ： 1. 牛仔骨，2. 芦笋，四季豆，节瓜，甜椒，洋葱，蘑菇，蒜。
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调味料 ：a. 韩式烤肉酱，b. 盐，味精，胡椒粉。# V8 m7 S; C9 }

1 j( R% O" ~  D+ `, A8 n# [做法 ： 牛仔骨用韩式烤肉酱腌制2两小时，放进烤箱，上下火焰齐开烤熟； 材料2加调味料b炒熟即可。  F4 d* T$ M6 z  I

6 j1 A; X& J2 ]: g) K! R' i腌肉酱做法 ：; l6 g7 g9 X: O( H! ^( r
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这个酱适合用来淹牛仔骨，猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。2 S" W9 l/ h8 A% J2 K! r

7 x2 o% T1 R: H6 F' ]3 s1 w. g材料 ：
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１。大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。( W# V( L5 c7 K1 B$ N
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２。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。/ W$ z6 e$ A% H# y2 s
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做法 ：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定
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成功的。$ E( ^& e  _& e% i1 s8 @2 k

$ R# c% C6 ^, |3 F$ K副注 ：烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。
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语言: 日语
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山崎努
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语言: 日语
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三上博史地区: 日本
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中谷美纪
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语言: 日语2 E/ O! u0 U/ W5 K  {
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